Sébastien Degenne et Christophe Willay (seconds de cuisine) élaborent chaque jour des milliers de pièces cocktails, de buffets et repas. Leur cuisine inventive est uniquement travaillée à base de produits frais. L’ensemble des règles d’hygiène sont les maîtres mots de leur quotidien :
Marche en avant
Normes HACCP
Traçabilité
Respect de la chaine du froid
Le laboratoire est suivi quotidiennement par un cabinet de sécurité alimentaire.
Diane Hadoux et Emmanuel Roussel, nos pâtissiers réalisent l’ensemble des pièces sucrées de vos événements. De la coque des macarons, en passant par les entremets, les tartes aux fruits ou les Wedding Cake, l’ensemble des pâtisseries sont également artisanales.